水是生命之源。中国营养学会副理事长程义勇向大家解答了几个常见的饮水安全问题。反复烧开的水能喝吗？
    有人把反复烧开的水称为千滚水。这种水里面亚硝酸盐含量高，当亚硝酸盐在人体内达到一定剂量时会致癌、致畸。饮水机的热水最好“随喝随烧”，不要使其一直处于“加热—保温”状态。白开水的补水效果最好吗？
    白开水补水效果确实不错，但觉得单调的人，除了喝白开水外，早上喝牛奶、餐间喝果汁也是不错的选择。
    白开水、纯净水和矿泉水有何区别？
    白开水和矿泉水中都含有矿物质，而纯净水的矿物质含量少得多。
    隔夜水到底能不能喝？
    隔夜水中可能会有一些微生物繁殖，但只要没有被污染，水的性质就不会发生改变，所以还是能喝的。
    该怎么喝水？
    早上起来喝一杯水可助排毒。人体经过一夜的代谢之后，身体的所有垃圾都需要洗刷。我们的细胞像一个干燥的海绵，当水进去以后就捕捉这个水，40分钟左右就排泄出去了。这个代谢过程，就是在排毒。
    早晨这杯水最好选三种：第一种是清澈的水，白开水、纯净水和矿泉水皆可，能够降低人体血液粘稠度；第二种是柠檬水，柠檬酸能够增加早晨的食欲，同时柠檬酸的分子小，不影响肾脏代谢，有利于排尿；第三种是淡盐水，它对便秘的人非常有好处。晚上则可以选择蜂蜜水、牛奶或者酸奶。
    （摘自《老年日报》）