“现在早就不做半份菜了。”在海南省海口市白龙路的一家餐馆，面对记者提出的点半份菜的要求，店家如是回应。
    自2013年全国开展“光盘行动”以来，厉行节约、反对浪费的倡议得到了越来越多人的认同。但如今，曾经风行一时的半份菜越来越难见踪影。“尤其是节假日期间，在外吃饭多，又不方便打包，特别怀念半份菜。”一位顾客感叹。
    餐馆为啥纷纷不愿意提供半份菜了？
    “不划算”是普遍的理由。天津市一家餐馆的店主项先生算了一笔账，半份菜如果定半价，利润少，如果比半价高，顾客肯定也不乐意。“半份菜的工序和所用时间是一样的，但随着点菜数量的增加，配菜、炒菜厨师工作量会增大，就餐高峰时间根本忙不过来。而且燃气、油、调味料用量增加，但利润却没啥提升空间”。
    还有些人因讲究排场的消费心理使然，不愿意点半份菜。海南省海口市的陈先生告诉记者，平时到餐馆吃饭多数情况下是宴请，“在客人面前你点个半份菜，显得多没面子！”
    “不划算”加上“没面子”，留给半份菜的空间只能越来越小。半份菜的消失是当前“舌尖上的浪费”反弹回潮的一个征兆。
    “风头”过了，关注度下降了，半份菜就没了，这值得警惕。反浪费不是一阵风，厉行节约不仅要加强宣传倡导，更应探索激励节约、惩罚浪费的有效机制，挤压浪费存在的空间，让勤俭节约深入人心，内化为社会共同的规范。
    （摘自《人民日报》）