钾主要存在于人体骨骼和肌肉中，与钠一起负责调节身体的电解质平衡，肌肉收缩，包括心脏的泵血，肢体的运动都离不开钾，各种生物酶，也需要钾才能正常行使生物功能。
    具体到心脏，钾低的时候，细胞活动就会受到损害，人会觉得虚弱、疲劳，就是因为心脏因为缺钾而泵血无力了，加上浑身的肌肉也收缩无力了，所以才觉得虚。
    包括血压高，也与血钾低有关系。因为血钾能协助肌肉正常收缩，由此降低血压，同时钾能和钠置换，可以使引起血压高的钠的含量降下来。
    钾是夏天急需补充的重要营养素。夏天人觉得疲乏甚至心脏病高发，和气温高出汗多，钾随汗液丢失多有关。杂豆是含钾高的食物，半杯芸豆含钾600毫克，红豆绿豆豌豆含钾量也很可观，夏天喝绿豆汤解暑，其实还有补钾的价值。此外，香蕉、红薯、胡萝卜、西红柿、西葫芦也是“补钾高手”。（摘自《北京晨报》佟彤/文）