由于长途运输、关税，再加上满足监管要求等，进口食品的成本必然要高一些。但是这种高价格，并不是用于提高产品品质，而是用于支付运输费用、管理费用、关税，以及比本土产品更多的经销环节所需要的费用。
　　这一点在进口水果上尤其明显。不管是进口的还是国产的，水果存在安全问题的可能性都很小。所谓的农药残留，往往是人为制造的恐慌。而进口水果为了满足储存运输的需要，无论品种选择还是采摘时间，都不会把口感好、有营养作为优化目标。
　　即使在保质期内，食品还是处于一种动态变化的过程中。检验检疫，也只能针对关键指标在某个时间点上的状态。尤其是关于微生物的检验，检验合格并不意味着在整个食品保质期内就一定合格。进口食品经过的物流环节和存储条件要比国产食品更为复杂，可能出问题的环节也就更多。也就是说，在保障食品安全上，进口食品克服的困难要比国产食品更多。
　　所以，只要生产加工规范、销售渠道合理、产品价位合适，大多数国产食品还是很少出问题的。
　　（摘自《科学画报》）