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四个饮食坏习惯
粗粮多老年人吃一些含有膳食纤维的食物可以促进肠道蠕动,改善排便困难,但如果吃太多就好像一堆干草堵住了水管,反而会让肠道不顺畅,导致食欲下降。
少蛋白为了让食物容易消化,很多老年人会吃一些软的、不用嚼的东西,吃肉越来越少,即便吃肉也肥多瘦少。但老年人本身应该多摄入一些蛋白质才对,而优质的蛋白质类食物就那么几种:肉、蛋、奶、大豆制品。想让老年人吃进去肉,不妨改变一下烹调方式,瘦肉粥、瘦肉丸子,做成馅或是摊成薄饼。
水不够很多老年人一天喝不了一杯水,家人要提醒老年人多喝些水,饮食上也要多吃些汤水多的菜肴。不过汤水多了可能会影响食量,那么就要增加餐次了。加餐可以用特医食品,既方便又营养充足,或是做一些食材丰富的羹类或奶制品等。
扔蛋黄很多人吃鸡蛋怕胆固醇高,其实胆固醇高的最大原因是自身代谢的问题,而食物对于高胆固醇的影响大约只占到10%,因此若体检时胆固醇正常,吃鸡蛋时不必丢弃蛋黄;如果发现胆固醇高,也不要完全否定蛋黄,蛋黄中除了胆固醇还含许多有益营养素,如蛋白质、铁、锌、维生素、磷脂等。(摘自《健康时报》王恺/文)
少蛋白为了让食物容易消化,很多老年人会吃一些软的、不用嚼的东西,吃肉越来越少,即便吃肉也肥多瘦少。但老年人本身应该多摄入一些蛋白质才对,而优质的蛋白质类食物就那么几种:肉、蛋、奶、大豆制品。想让老年人吃进去肉,不妨改变一下烹调方式,瘦肉粥、瘦肉丸子,做成馅或是摊成薄饼。
水不够很多老年人一天喝不了一杯水,家人要提醒老年人多喝些水,饮食上也要多吃些汤水多的菜肴。不过汤水多了可能会影响食量,那么就要增加餐次了。加餐可以用特医食品,既方便又营养充足,或是做一些食材丰富的羹类或奶制品等。
扔蛋黄很多人吃鸡蛋怕胆固醇高,其实胆固醇高的最大原因是自身代谢的问题,而食物对于高胆固醇的影响大约只占到10%,因此若体检时胆固醇正常,吃鸡蛋时不必丢弃蛋黄;如果发现胆固醇高,也不要完全否定蛋黄,蛋黄中除了胆固醇还含许多有益营养素,如蛋白质、铁、锌、维生素、磷脂等。(摘自《健康时报》王恺/文)