很多人不知道，意大利有一所专门的辣椒学院。
　　学院的创立要追溯到1992年。那一年是哥伦布发现美洲新大陆500周年纪念。正是由于美洲的发现，意大利乃至欧洲才知道了辣椒的存在。当年，意大利举办了名为“1492—1992：辣味五百年”的纪念活动，得到了媒体的关注。1994年，辣椒学院正式成立。
　　辣椒学院并非普通意义上的学校，但也具备了学校的功能。“入学”后，会员先成为“预备学者”；参加了两年的学院活动后，才能成为“辣椒学者”；再过两年，可以成为一名“辣椒大师”；加入辣椒学院约10年后，学院最终会将一条写有“辣味一辈子”的颈环颁发给会员，即代表其度过了“辛辣的一生”。学员们在那里学习关于辣椒的知识，例如最常见或最辣的辣椒品种、最新的辣味特色菜及其做法等。
　　意大利辣椒学院全年开放，位置在卡拉布里亚大区科森扎省迪亚曼泰市。学院周围有两公顷的辣椒种植土地，种有约200种辣椒。辣椒种植园区很受游客喜爱。（摘自《解放日报》）