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扁豆花开过墙来
比起其他菜花来，扁豆花香是恬淡的，有一股清香味，我喜欢吸吮这扁豆的花香，陶醉在花香里，有种心旷神怡之感。
在农村生活过的人，恐怕没有不知道扁豆、没吃过扁豆的吧。但知道归知道，吃归吃，却并没有多少人会把扁豆当回事。因为扁豆生性“贱”，丢把籽就能活，也不需要过多地施肥点水，你记得就做，不记得也罢，反正它极易生长；扁豆也从不占地，从不需要一垄一垄、一畦一畦的专门的菜地去伺弄它，只要在田间地角，那怕是一丢丢地，让扁豆能扎根就可。还有，扁豆永远也不能像青菜萝卜那样成为餐桌上的主打菜，它实是夏秋之际农家菜蔬的补充。
记得在大市，六队家家户户的自留地都用紫荆扎着篱笆，密不透风的篱笆内，种着一家人需要的时令菜。尤其是新初家的自留地，紧挨着一条通向月山的机耕路，山脚下的一条小圳蜿蜒而来，急促的圳水泛着水花，用水浇地得天独厚。扎得密密的篱笆，从外往里看，几乎看不到里面种的是什么菜，但却能看到篱笆上爬满的扁豆藤蔓，长得长的，已落到了篱笆外，像是给篱笆刷了一幕绿色的油漆。忽如一阵南风来，篱笆上能看到开满的扁豆花，顿时，篱笆成了一堵花墙，成群的蜜蜂，“嗡嗡”地追逐着扁豆花，忙得不亦乐乎。过不了多久，篱笆上的扁豆花凋谢了，蜜蜂也飞走了。随之，一丛丛，一串串扁豆，争先恐后，恣意地爬满了篱笆，篱笆便又成了一堵扁豆墙。我每次去新初家，都会停留在他家的篱笆前看个半天。对扁豆花和扁豆印象极深。
我们那时住在大市中学，父母都是外来户，没有一丝自留地，当时割资本主义尾巴厉害，也没有市场，即便有钱，也买不到时令菜蔬，因而吃菜就成了大问题。后来，好心的周校长默许我家在学校的后山上开一块地，种点蔬菜，以解燃眉之急。父亲连忙带着我们，先用斫刀砍净荆棘，然后深挖土壤，平整土地，一块菜地就成了。由于规定了大小，我们家的那块地大概只有三四垄吧（但父母把它当成了宝，也确实是，至少可以种些蔬菜，解决四季吃菜的问题。那时，我没少和父母一起种菜，因而对播种莳秧并不陌生）。父亲把地整理好后，母亲便从新初家要些辣椒、茄子、豇豆、蕃茄什么的秧苗，栽在地里（以后随季节的变化，种白菜、萝卜、胡萝卜和菜苔等）。种上这些，就再没有多余的地可种其他的东西了。母亲不甘心，总想把土地利用得满满当当的。刚好，菜地的四角都有松树和灌木丛，母亲便在那里丢下一把把扁豆籽（扁豆籽还是我从新初家讨要来的呢）。父母在课余，批改过学生的作业后，总爱去菜地给菜蔬施肥浇水，给菜地松土除草，欣喜地看着地里的菜蔬一天一个样地生长，直到将它们搬到我们的餐桌上。但他们也会有忽略或者忘记，地角上的扁豆几乎没得到过他们的青睐，只有收获时的惊喜。
也怪扁豆确实长得太茂盛了，无需为它做些施肥点水除草松土什么的，而且，扁豆还没有为家里的餐桌作贡献。清明前后，种下扁豆籽，生长了大几个月，只见那粗壮带淡红色的藤蔓，活力四射，已爬上了灌木丛，先头部队都攀援上了松树枝；像手掌一般的叶子，碧绿，青绿的，肆无忌惮地疯长，和那如针的松树叶形成鲜明的对比。我突然欢喜起这蓬勃的绿色的生命来。尤其是到了扁豆开花的时节，竟想不到这不起眼的植物，会开出多种色彩的花来。夏秋之际，多是植物的收获季，众多的花儿已变成了果实，而扁豆花却盛开了。扁豆花多为白花，那种白不是纯白，而是乳白，有一种丝绸的质感，一片白时，像是在灌木丛和松树枝上缀上了白色花朵；扁豆还有一种紫色的花，除了蕊是白色的外，花骨全是紫色，当然，那种紫并不均匀，有的部位深紫，有的地方浅紫；另有一种紫，准确地说，也不完全是紫色的，而是靠近花萼的部分有一种淡淡的紫，却给人的感觉那花就是紫色的，很奇妙吧；再有一种是红色的花，那红还真是红，一朵朵花，红得灿烂，如云似霞像火。一种扁豆花，也能五彩缤纷，装扮着秋天。而是花，都应有香味，但扁豆的花香，或有或无，我形容不出来。只能说，蔬菜的花香都脱不了淡淡的菜香，扁豆花也不例外。但比起其他菜花来，扁豆花香是恬淡的，有一股清香味，我喜欢吸吮这扁豆的花香，陶醉在花香里，有种心旷神怡之感。当然，扁豆花开时，也会引来蜜蜂和蝴蝶。而且，这个季节，会开的花已然不多。因而，蜜蜂来时，是成群结队的，说遮天蔽日太夸张，但一窝蜂确是事实。只见蜜蜂在这朵花上嗅嗅，在那朵花上停留，一刻也不歇息；蝴蝶则扇动着大翅膀，也跟着忙前忙后，蝴蝶展开的翅膀，比扁豆花要大得多，蝶恋花，也算是相映成趣吧。人们都说，蝴蝶是会飞的花朵，那这花儿是不是不会飞的蝴蝶呢？花期过后，接着，嫩嫩的扁豆长出来了，新出的扁豆（白色花结的是白扁豆，紫色花结的是紫扁豆，红色花结的是红扁豆。汪曾祺先生说红扁豆没人吃，其实谬也，不论红白紫扁豆都是能吃的），像一弯月牙儿，长着长着，就成了一弯蛾眉（因而，我们那里把扁豆也称作蛾眉豆，很形象啊，劳动人民的想象力是不可低估的），再长，就成了一钩新月，长成新月后，再怎么长，扁豆也是不可能长成满月的形状。这时，如不及时采摘的话，那新月只会成为老月亮了，最后就长成了种子。扁豆籽呈椭圆状，外观硬且光滑，煮熟后，有糯性，而越老的越糯。
扁豆的吃法多种多样，可以清炒着吃，也可以烧肉；可以吃整个的扁豆，也可以单只吃豆米，无论怎么吃，扁豆的味道都是不错的。但我记忆最深的味道却是干扁豆蒸着吃的味道。那时在小镇上住读，同学们都是自带米、油和菜，在学校食堂里搭伙。一个月回一次家，带上吃食，而菜就只能是便于储存的干菜。我们那里什么都可以晒干，干豇豆、干苦瓜、干马齿苋、干苦菜……当然少不了干扁豆。但我们家，前面说了，没有自留地，平时最缺的就是菜蔬，哪有多余的菜可以晒干呢？因而，我住读那几年，经常是无菜可吃，真是吃了上顿愁下顿。有段时间，吃黄豆酱吃了一周，直吃得现在闻到黄豆酱都想吐。这可急坏了母亲。好在后来有了几垄自留地，“年饥种豆绿成荫”，扁豆丰收了，母亲就从牙缝里省出扁豆来，晒了一些干扁豆。然后，让我带到学校里，在食堂的大灶台上，经过蒸笼蒸煮，扁豆就成了我心中的美味。如果蒸的时候，能在干扁豆里放几片腊肉，那简直就是“烹调滋味美”，算作佳肴了。
后来进了城，先是鄂南小城，再到江城大都市，能看见扁豆的，只能是菜市场了。见了扁豆，还时常会买些回来。在厨房里摘扁豆时，那种特有的青气，熟悉而亲切。炒上一盘，复习复习曾经的记忆，也是再好不过的。但要看到生长着的扁豆和爬满扁豆花的农家小院，却是不可能的。
今次回了一趟鄂南，在回头岭参观王世杰先生故居，修葺一新的屋宇，美是美矣，却已失去了乡村的野趣；尤其是故居内不伦不类的照片镶嵌在簇新的墙壁上，显得低俗而不庄重（而改成纪念馆陈列则是另一说）。我便在村落里闲逛，在去敦睦饮水井的路上，一处僻静的院落里，一丛丛的扁豆爬满院墙，让我眼睛一亮。虽然有高过院墙的修竹，但早已不是野人家了，只有斜开着的扁豆花和扁豆还透着质朴的农家韵味。那一刻的感受，像是见着了久违的亲人。墙是红砖砌起来，镂着空，满墙的青翠已把院墙遮蔽，不仔细看是看不出来的。“短墙堪种豆，枯树惜沿藤”。团团的如手掌形状的扁豆叶，“枝枝盘作盖，叶叶暗遮旁”，已从墙内爬到了墙外，在阳光下，散发着青色的气味；扁豆，三五成群，一串串地生长，如一弯新月，如美人的蛾眉，只是月边或眉边，着的是淡淡的紫色；扁豆表面，多是青绿色的，也有的是淡紫的，还有暗红；此时，虽然不是盛花季，只有墙顶上有淡紫色的扁豆花开着，也有夹杂在绿叶中的花，星星点点，不张扬，不炫目，不出彩，却异常地养眼。或许，你在看多了千篇一律的新农村建设后，再看到这些自然而鲜活的，诗意盎然的村庄的景物时，会有一种吃多了肉后，再吃一盘扁豆的愉悦的感觉。不高大上，不阳春白雪，但真实贴切，让你与土地有了通灵的安稳。
也许是我固执，也许是我矫情，但我就是如此认为，这才是美丽的乡村的魂，才是记得住乡愁的本真。在这堵院墙前，我久久流连，不忍离去。闻着扁豆味道，看着扁豆花开，瞅着满墙绿叶，随手拍下这满墙的扁豆和扁豆花，并以“扁豆花开过墙来”为题发到朋友圈，立马引来众多朋友们的点赞和留言。有的说“扁豆就喜欢长在篱笆外”，这显然是在农家生活过的朋友；有的说“扁豆红烧肉”“切成丝用辣椒炒”“摘下来炒肉下酒”，一看就是标准的吃货，一语道出扁豆的妙来；还有逗乐的，说“豆也出墙了”……原来朋友们心中，各自都有各自或多或少的扁豆情结啊。
在农村生活过的人，恐怕没有不知道扁豆、没吃过扁豆的吧。但知道归知道，吃归吃，却并没有多少人会把扁豆当回事。因为扁豆生性“贱”，丢把籽就能活，也不需要过多地施肥点水，你记得就做，不记得也罢，反正它极易生长；扁豆也从不占地，从不需要一垄一垄、一畦一畦的专门的菜地去伺弄它，只要在田间地角，那怕是一丢丢地，让扁豆能扎根就可。还有，扁豆永远也不能像青菜萝卜那样成为餐桌上的主打菜，它实是夏秋之际农家菜蔬的补充。
记得在大市，六队家家户户的自留地都用紫荆扎着篱笆，密不透风的篱笆内，种着一家人需要的时令菜。尤其是新初家的自留地，紧挨着一条通向月山的机耕路，山脚下的一条小圳蜿蜒而来，急促的圳水泛着水花，用水浇地得天独厚。扎得密密的篱笆，从外往里看，几乎看不到里面种的是什么菜，但却能看到篱笆上爬满的扁豆藤蔓，长得长的，已落到了篱笆外，像是给篱笆刷了一幕绿色的油漆。忽如一阵南风来，篱笆上能看到开满的扁豆花，顿时，篱笆成了一堵花墙，成群的蜜蜂，“嗡嗡”地追逐着扁豆花，忙得不亦乐乎。过不了多久，篱笆上的扁豆花凋谢了，蜜蜂也飞走了。随之，一丛丛，一串串扁豆，争先恐后，恣意地爬满了篱笆，篱笆便又成了一堵扁豆墙。我每次去新初家，都会停留在他家的篱笆前看个半天。对扁豆花和扁豆印象极深。
我们那时住在大市中学，父母都是外来户，没有一丝自留地，当时割资本主义尾巴厉害，也没有市场，即便有钱，也买不到时令菜蔬，因而吃菜就成了大问题。后来，好心的周校长默许我家在学校的后山上开一块地，种点蔬菜，以解燃眉之急。父亲连忙带着我们，先用斫刀砍净荆棘，然后深挖土壤，平整土地，一块菜地就成了。由于规定了大小，我们家的那块地大概只有三四垄吧（但父母把它当成了宝，也确实是，至少可以种些蔬菜，解决四季吃菜的问题。那时，我没少和父母一起种菜，因而对播种莳秧并不陌生）。父亲把地整理好后，母亲便从新初家要些辣椒、茄子、豇豆、蕃茄什么的秧苗，栽在地里（以后随季节的变化，种白菜、萝卜、胡萝卜和菜苔等）。种上这些，就再没有多余的地可种其他的东西了。母亲不甘心，总想把土地利用得满满当当的。刚好，菜地的四角都有松树和灌木丛，母亲便在那里丢下一把把扁豆籽（扁豆籽还是我从新初家讨要来的呢）。父母在课余，批改过学生的作业后，总爱去菜地给菜蔬施肥浇水，给菜地松土除草，欣喜地看着地里的菜蔬一天一个样地生长，直到将它们搬到我们的餐桌上。但他们也会有忽略或者忘记，地角上的扁豆几乎没得到过他们的青睐，只有收获时的惊喜。
也怪扁豆确实长得太茂盛了，无需为它做些施肥点水除草松土什么的，而且，扁豆还没有为家里的餐桌作贡献。清明前后，种下扁豆籽，生长了大几个月，只见那粗壮带淡红色的藤蔓，活力四射，已爬上了灌木丛，先头部队都攀援上了松树枝；像手掌一般的叶子，碧绿，青绿的，肆无忌惮地疯长，和那如针的松树叶形成鲜明的对比。我突然欢喜起这蓬勃的绿色的生命来。尤其是到了扁豆开花的时节，竟想不到这不起眼的植物，会开出多种色彩的花来。夏秋之际，多是植物的收获季，众多的花儿已变成了果实，而扁豆花却盛开了。扁豆花多为白花，那种白不是纯白，而是乳白，有一种丝绸的质感，一片白时，像是在灌木丛和松树枝上缀上了白色花朵；扁豆还有一种紫色的花，除了蕊是白色的外，花骨全是紫色，当然，那种紫并不均匀，有的部位深紫，有的地方浅紫；另有一种紫，准确地说，也不完全是紫色的，而是靠近花萼的部分有一种淡淡的紫，却给人的感觉那花就是紫色的，很奇妙吧；再有一种是红色的花，那红还真是红，一朵朵花，红得灿烂，如云似霞像火。一种扁豆花，也能五彩缤纷，装扮着秋天。而是花，都应有香味，但扁豆的花香，或有或无，我形容不出来。只能说，蔬菜的花香都脱不了淡淡的菜香，扁豆花也不例外。但比起其他菜花来，扁豆花香是恬淡的，有一股清香味，我喜欢吸吮这扁豆的花香，陶醉在花香里，有种心旷神怡之感。当然，扁豆花开时，也会引来蜜蜂和蝴蝶。而且，这个季节，会开的花已然不多。因而，蜜蜂来时，是成群结队的，说遮天蔽日太夸张，但一窝蜂确是事实。只见蜜蜂在这朵花上嗅嗅，在那朵花上停留，一刻也不歇息；蝴蝶则扇动着大翅膀，也跟着忙前忙后，蝴蝶展开的翅膀，比扁豆花要大得多，蝶恋花，也算是相映成趣吧。人们都说，蝴蝶是会飞的花朵，那这花儿是不是不会飞的蝴蝶呢？花期过后，接着，嫩嫩的扁豆长出来了，新出的扁豆（白色花结的是白扁豆，紫色花结的是紫扁豆，红色花结的是红扁豆。汪曾祺先生说红扁豆没人吃，其实谬也，不论红白紫扁豆都是能吃的），像一弯月牙儿，长着长着，就成了一弯蛾眉（因而，我们那里把扁豆也称作蛾眉豆，很形象啊，劳动人民的想象力是不可低估的），再长，就成了一钩新月，长成新月后，再怎么长，扁豆也是不可能长成满月的形状。这时，如不及时采摘的话，那新月只会成为老月亮了，最后就长成了种子。扁豆籽呈椭圆状，外观硬且光滑，煮熟后，有糯性，而越老的越糯。
扁豆的吃法多种多样，可以清炒着吃，也可以烧肉；可以吃整个的扁豆，也可以单只吃豆米，无论怎么吃，扁豆的味道都是不错的。但我记忆最深的味道却是干扁豆蒸着吃的味道。那时在小镇上住读，同学们都是自带米、油和菜，在学校食堂里搭伙。一个月回一次家，带上吃食，而菜就只能是便于储存的干菜。我们那里什么都可以晒干，干豇豆、干苦瓜、干马齿苋、干苦菜……当然少不了干扁豆。但我们家，前面说了，没有自留地，平时最缺的就是菜蔬，哪有多余的菜可以晒干呢？因而，我住读那几年，经常是无菜可吃，真是吃了上顿愁下顿。有段时间，吃黄豆酱吃了一周，直吃得现在闻到黄豆酱都想吐。这可急坏了母亲。好在后来有了几垄自留地，“年饥种豆绿成荫”，扁豆丰收了，母亲就从牙缝里省出扁豆来，晒了一些干扁豆。然后，让我带到学校里，在食堂的大灶台上，经过蒸笼蒸煮，扁豆就成了我心中的美味。如果蒸的时候，能在干扁豆里放几片腊肉，那简直就是“烹调滋味美”，算作佳肴了。
后来进了城，先是鄂南小城，再到江城大都市，能看见扁豆的，只能是菜市场了。见了扁豆，还时常会买些回来。在厨房里摘扁豆时，那种特有的青气，熟悉而亲切。炒上一盘，复习复习曾经的记忆，也是再好不过的。但要看到生长着的扁豆和爬满扁豆花的农家小院，却是不可能的。
今次回了一趟鄂南，在回头岭参观王世杰先生故居，修葺一新的屋宇，美是美矣，却已失去了乡村的野趣；尤其是故居内不伦不类的照片镶嵌在簇新的墙壁上，显得低俗而不庄重（而改成纪念馆陈列则是另一说）。我便在村落里闲逛，在去敦睦饮水井的路上，一处僻静的院落里，一丛丛的扁豆爬满院墙，让我眼睛一亮。虽然有高过院墙的修竹，但早已不是野人家了，只有斜开着的扁豆花和扁豆还透着质朴的农家韵味。那一刻的感受，像是见着了久违的亲人。墙是红砖砌起来，镂着空，满墙的青翠已把院墙遮蔽，不仔细看是看不出来的。“短墙堪种豆，枯树惜沿藤”。团团的如手掌形状的扁豆叶，“枝枝盘作盖，叶叶暗遮旁”，已从墙内爬到了墙外，在阳光下，散发着青色的气味；扁豆，三五成群，一串串地生长，如一弯新月，如美人的蛾眉，只是月边或眉边，着的是淡淡的紫色；扁豆表面，多是青绿色的，也有的是淡紫的，还有暗红；此时，虽然不是盛花季，只有墙顶上有淡紫色的扁豆花开着，也有夹杂在绿叶中的花，星星点点，不张扬，不炫目，不出彩，却异常地养眼。或许，你在看多了千篇一律的新农村建设后，再看到这些自然而鲜活的，诗意盎然的村庄的景物时，会有一种吃多了肉后，再吃一盘扁豆的愉悦的感觉。不高大上，不阳春白雪，但真实贴切，让你与土地有了通灵的安稳。
也许是我固执，也许是我矫情，但我就是如此认为，这才是美丽的乡村的魂，才是记得住乡愁的本真。在这堵院墙前，我久久流连，不忍离去。闻着扁豆味道，看着扁豆花开，瞅着满墙绿叶，随手拍下这满墙的扁豆和扁豆花，并以“扁豆花开过墙来”为题发到朋友圈，立马引来众多朋友们的点赞和留言。有的说“扁豆就喜欢长在篱笆外”，这显然是在农家生活过的朋友；有的说“扁豆红烧肉”“切成丝用辣椒炒”“摘下来炒肉下酒”，一看就是标准的吃货，一语道出扁豆的妙来；还有逗乐的，说“豆也出墙了”……原来朋友们心中，各自都有各自或多或少的扁豆情结啊。