常言道：“一方水土养一方人，一方山水有一方风情。”按照中国的传统习惯，腊八节这一天要喝上一碗香甜可口的腊八粥，寓意来年的日子才会红红火火。而对韩城人来说，腊八这一天家家户户餐桌上的主角是腊八饭，其中的讲究，可比寻常腊八粥多得多。韩城人的节日仪式感，就藏在一碗热气腾腾的腊八饭里。
　　韩城人有个老说法，腊八节不吃腊八粥，要吃专属的“腊八饭”。这腊八饭的用料实在是讲究，必须精选小米、豇豆、花生、葡萄干、核桃仁、板栗、红枣等八种以上的食材，可根据自己的口味自由添加。备好食材后，第一步便是浸煮豆子，这可是决定腊八饭色泽与口感的关键。锅里先添少许水，放入洗净的豇豆和花生，再用筷子头蘸一点碱面儿撒进去，开小火慢慢熬煮，水烧开后分多次少量加入清水，就这样慢炖四十分钟后，一大锅色泽深红、香气扑鼻的豆子汤就熬成了，豆子颗颗饱满却不软烂，咬一口依旧有韧劲。
　　豆子汤浸好后，就轮到其他食材登场了。依次放入红枣、红薯、枸杞子和葡萄干等食材，跟着豆子汤继续煮，直到红枣出味、板栗干甜了，这时候，最能体现韩城腊八饭特色的一步来了——往锅里下入筋道的面条。面条要选薄厚均匀的，宽窄倒不讲究，煮到面条吸饱汤汁，一碗腊八饭就基本成了。成品黑里透红，模样虽和八宝粥有几分相似，但入口既有豆子的绵密、干果的醇香，又有面条的筋道，甜而不腻，滋味独具一格，是任何腊八粥都替代不了的味道。
　　吃腊八饭可不能光吃粥面，还得配上几道清爽小菜。凉拌胡萝卜丝、豆芽拌粉条、醋溜土豆丝，都是咱韩城人餐桌上的标配，淋上少许调料简单一拌，鲜香入味，清爽解腻又开胃，刚好能中和粥的绵密香甜，一口饭一口菜，越吃越有滋味。
　　吃腊八饭时，家里人必须全员到齐、围坐一桌。若是有人出远门一时回不来，家里人一定要特意留出一份，等他们归家时补吃。这是刻在韩城人骨子里的规矩，寓意着一家人团团圆圆、不分彼此。总之，每个家庭成员都得吃上自家做的腊八饭，少一人都不算圆满。
　　吃完饭后，还得剩下一点腊八饭，分给家里的鸡、猫、狗、猪等家畜。韩城人世代流传着一句俗语：“腊八饭，鸡狗都吃遍。”既体现了韩城人的淳朴善良，也暗含着“五谷丰登、六畜兴旺”的美好心愿。
　　一碗腊八饭，熬的是岁月烟火，藏的是家乡风情，守的是团圆初心。韩城人的腊八，因这一碗饭而更有仪式感，也因这些代代相传的讲究，让年味更浓、乡愁更暖。这滋味，是家乡的滋味，是团圆的滋味，更是刻在每个韩城人心里、挥之不去的牵挂。