美国《纽约时报》称，煎饼是一种普通的中国小吃，然而漂洋过海到了纽约，却摇身变成了“奢侈品”。一些美国大厨正试图把它变成纽约美食图景中常见和重要的一部分。
    布赖恩·戈德伯格在北京学汉语时迷上了煎饼。2015年回到纽约后，他租下摊位开卖“老金煎饼”，如今已成为连锁。
    “老金煎饼”的面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物，打上一个鸡蛋，涂上比甜面酱更甜的海鲜酱和“老干妈”辣椒酱（后者也可以按罐出售），再加上香菜和炸馄饨皮，然后是奢侈的馅料：焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的鸡肉。这些美国化的改良，让它的售价高达15美元（约合103元人民币），仍挡不住排队的人群。
    （摘自《参考消息》）