中医学认为，五味（酸、苦、甘、辛、咸）源于天地之气，五脏对五味各有所主，五味对五脏各有所归。长期五味偏嗜，会引发五脏的“连锁反应”，不利于健康。
　　偏嗜酸味，提示肝脏问题酸入肝，酸味对肝有滋养作用，适当食酸可滋养阴液。但长期偏嗜酸味或过量吃酸味食品，会导致肝失疏泄，气机不畅。
　　偏嗜苦味，多为心火内盛苦入心，苦味可清心火、消暑热。但长期偏嗜苦味不仅损伤心气，还会加重腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒症状。
　　偏嗜甘味，损伤脾胃甘入脾，甘味对脾胃有滋养作用，但嗜食甘甜者往往有脾虚的问题。会刺激溃疡病患者大量分泌胃酸，加重病情。
　　偏嗜辛味，耗肺气辛入肺，辛味可解表
　　行气、调理气血。长期过食辛辣可致肺气宣
　　发太过，气机耗散，耗伤精神，令人疲惫。偏嗜咸味，损伤肾精咸入肾，适量的咸味对肾有滋养作用。肾病患者对咸味、酸味等味道比较麻木，因此极易口味过咸。长期偏嗜咸味会损伤肾精，还可能引发高血压、心脏病、哮喘、慢性肾病等。
　　（摘自《大河健康报》）