针对老人咀嚼和吞咽能力较弱的特点，英国将固体食物和液体食物分为六个级别，其中五个级别是专门为老人们划分的。等级A的食物是较顺滑、黏度均匀、无颗粒并添加增稠剂的泥状食物，例如各种罐装水果泥。等级B的食物可以定型、不拉丝、不分层、更加黏稠些。奶酪和其他糊状制品是可以拉丝的，属于等级C的食物。等级D的食物质构多样，口感湿润，容易被叉子捣碎，比如一些切碎的菜肉混合物。等级E的食物是较软的固体食品，例如有些餐馆常提供蒸熟的土豆或红薯，老人们可以蘸酱油或肉汁食用。除这五级之
　　外，摆在其他货
　　架上的才被称为
　　“常规食物”。
　　不仅如此，英国的老人食品包装很特别。最外面是纸壳，里面是一层锡纸，利于运输、储存，更重要的是易于老年人开启；纸壳上标注的生产日期、保质期以及过敏源等关键信息均用放大的字体，方便老年人识别。（摘自《生命时报》）